Anmeldelse af Mad Angles - Achaari Masti
Opfind kiloposen!
Man møder meningsfuldhed fra første bid. Først en næsten karamelagtig sødme, så syre, så umami og til sidst en kryddervarme, der lander som den perfekte afslutning. Den er meget krydret uden at være for stærk, og krydderiet sidder på hver eneste chips, så man skal ikke lede efter de godt krydrede i bunden af posen.
Achaari kommer af achaar, indiske pickles, her en sursød mangopickle. Det forklarer rejsen fra sødt til syrligt.
Trekanten snyder. Man venter en tortillachips, men den er lavet af majs- og kikærtegryn og har meget mere bid. Små flager i overfladen giver et ekstra mini-crunch, og smagen går hele vejen igennem, som om krydderiet sidder i lagene. Formen kunne ærligt talt være en anden – det ville nok forvirre danske tortillavaner mindre. Det er en ny og forfriskende slags chips, som vi gerne vil se på det danske marked.
Poseudtømningseffekten er kæmpe. Den smager for godt til at stoppe, og posen på 64 gram føles pludselig latterligt lille. Når man laver så gode chips, bør man opfinde kiloposen.
4 med pil op. Skal vi gnide lidt salt i såret, er der en anelse for meget sødme – bagsiden afslører 6 gram sukker pr. 100 gram – og det holder den fra en ren 5'er.
